Rund 45 Milliarden Franken werden j\u00e4hrlich im Lebensmitteleinzelhandel (LEH ) umgesetzt. Davon gehen gerade mal gut 7 Milliarden an die Bauern. Das ist besch\u00e4mend wenig. Aber wie sagt doch der Chef von ALDI: Warum soll ich mehr bezahlen? Denn im LEH entscheidet nicht der Anstand sondern es geht darum, wer mehr Marge einstecken, und wer die gr\u00f6sseren Mengen umsetzen kann.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
Der Lebensmittelmarkt ist unelastisch. Auch wenn das Essen billiger wird, k\u00f6nnen die M\u00e4gen der Verbraucherinnen und Verbraucher nicht beliebig vergr\u00f6ssert werden. Die Verkaufsmengen sind also mehr oder weniger begrenzt. Also legt der LEH das Augenmerk vermehrt auf die Vergr\u00f6sserung der Margen. Und hier tut sich mit dem Slogan << Weg von Masse- hin zu Qualit\u00e4t >> ein grosses Potenzial auf! Produkte mit speziellen Labeln sind im Trend. << 3 Rappen mehr f\u00fcr die Bauern und erst noch nachhaltiger >> t\u00f6nt zwar perfekt, aber hinter der Hand geht es dem LEH vor allem darum, dass man bei diesen Labelprodukten mit viel gr\u00f6sseren Margen kalkulieren kann. Dieser Umstand wurde in den Medien bereits mehrfach angeprangert, den LEH hat das nicht beeindruckt. Schlagw\u00f6rter wie klimaschonend, CO2neutral oder 100% nachwachsende Rohstoffe, rein pflanzlich usw. lassen die Kassen immer lauter klingeln.<\/p>\n\n\n\n
Zum Jahresabschluss hat BIG-M einmal nachgerechnet: Wie steht es bei der Milch? Im Laden kostet ein Liter rund Fr. 1.40. Von diesem Liter Milch bekommt der Milchbauer 65 Rappen. Bleiben f\u00fcr Verarbeitung und Verkauf also 75 Rappen. Machen wir dazu mal den Vergleich mit der trendigen Hafermilch. Davon kostet ein Liter im Laden rund Fr. 3.50. Von diesem Liter gehen knappe 5 Rappen an den Haferbauern. Bleiben f\u00fcr Verarbeitung und Verkauf also 3 Fr. 45 Rappen! Das ist 69 fache des Bauernpreises!<\/p>\n\n\n\n
BIG-M hat nie ein Problem damit gehabt, dass Menschen verschiedene Geschm\u00e4cker und Vorlieben beim Essen haben. Die intensive Werbung der Grossverteiler f\u00fcr besonders nachhaltige oder vegane Produkte stossen uns aber sauer auf. Hier werden die Leute oft wirklich f\u00fcr dumm verkauft, denn das Interesse des LEH ist nicht, dass sich die Leute ges\u00fcnder ern\u00e4hren (was bei der g\u00e4nzlich kalziumfreien und mit Zucker und diversen Zusatzstoffen angereicherten Hafermilch eher nicht der Fall ist), sondern dass sie vor allem bei denjenigen Produkten zugreifen, bei denen grossen Margen erwirtschaftet werden k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n
BIG-M w\u00fcnscht sich deshalb f\u00fcr das Neue Jahr, dass die KonsumentInnen die Werbung kritisch hinterfragen und dass sie vor allem das Gespr\u00e4ch mit den B\u00e4uerinnen und Bauern wieder aufnehmen. Denn eigentlich bilden Produzenten und Konsumenten ein geschlossenes Team. Alle anderen, die sich dazwischen dr\u00e4ngen, sollten nur eine Nebenrolle spielen.<\/p>\n\n\n\n
Wir w\u00fcnschen allen MitstreiterInnen und SympathisantInnen alles Gute im neuen Jahr, einen wachen Kopf beim Einkauf und viel Genuss beim Essen!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Rund 45 Milliarden Franken werden j\u00e4hrlich im Lebensmitteleinzelhandel (LEH ) umgesetzt. Davon gehen gerade mal gut 7 Milliarden an die Bauern. Das ist besch\u00e4mend wenig. Aber wie sagt doch der Chef von ALDI: Warum soll ich mehr bezahlen? Denn im LEH entscheidet nicht der Anstand sondern es geht darum, wer mehr Marge einstecken, und wer … <\/p>\n